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かぼちゃを3cm角程度に切る。皮はところどころむいておく。
鍋に★をいれ、かぼちゃの皮を下にして重ならないように並べて中火で沸騰させる。
煮立ったら、弱火にして蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで10分程度煮る。
かぼちゃが柔らかくなったら、煮汁を捨て、ほっくりするように水分を飛ばして出来上がり。