甘酒で♪ムネ肉柔らか〜味噌漬け
kyonmi
作り方
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1
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鶏むね肉の厚い部分を包丁で、切り開きフォークで全体をさして穴をあけます
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2
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ビニール袋に☆の調味料をいれ混ぜ合わせ、その中に鶏肉をいれよく揉み込みます
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3
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空気を抜き1時間くらいおいて味をしみこませます(前の晩から漬け込んでおくとしみしみに♪)
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4
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かるく味噌をおとしてフライパンで最初は弱火で両面焼きいて、仕上げに焼き色をつけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
前の晩に漬け込んでおくと味もしみしみに♪甘酒でほんのり甘く柔らかく仕上げてくれる『発酵食品は最高』ですね(^^)
このレシピの生い立ち
いつもは瓜の漬物を漬けた酒粕で味噌漬けを作っていますが、甘酒が残ってたので試してみたところ柔らかく仕上がりました^_^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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