暗殺者のパスタ
Description
赤いトマトが白いシャツに返り血のように飛び散るから、そう名付けられたそう。イタリアのパスタ名は物騒なものが多いですね。
材料
(2人分)
100g
300g
黒キャベツ
2枚
赤ネギ
1/2本
50g
塩
小さじ1/4
粗びき黒こしょう
少々
オリーブオイル
適量
適量
大さじ2
作り方
コツ・ポイント
野菜たっぷりで作ってみました。黒キャベツ2枚はキャベツ1枚で、赤ネギは白ネギでOKです。トマトは生トマトをすりおろして使いましたが、トマトジュースや缶詰でもいいと思います。パスタを炒めて焦がすのがポイントのようですが、私は焦がしませんでした
このレシピの生い立ち
料理教室の生徒のリクエストで作りました。パスタの標準茹で時間より2~3分長く煮ていきます。必ず中火でふつふつしてから蓋をして弱火にして煮ます。水分が無くなったら食べ頃ですが、味見しながらお好みの固さにしてくださいね。大豆ミートはお好みで。