ごぼうとこんにゃくのピリ辛炒め

こんにゃくは写真のような感じ（５mmぐらいの太さ）に切る。
ごぼうはささがきにして、水にさらす。

中華鍋に水を入れ、湯を沸かす。
湯が沸いたらこんにゃくとごぼうを入れ、１分ほどゆがく。
ざるにあけて水気を切る。

そのまま中華鍋を火にかけて乾かし、乾いたら弱火にして、サラダ油をしく。
鍋を傾けて油を溜め、そこへ豆板醤を入れる。

火を強めて炒める。
和風だしとしょうゆで味をつける。

最後に、ごま油を少したらして出来上がりです。