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【母の味！】レンコンおかか和え

【母の味！】レンコンおかか和えの画像

Description

おかかを混ぜることで、水気を吸ってくれるのでお弁当のおかずにも最適です。一味を振ってもgoodです。

材料

レンコン
1パック
おかか
1袋
料理酒
小2
醤油
小2
 
 
 
 

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき、2〜3㎜の薄切りにする

  2. 2

    レンコンを酢水につけ10分前後漬けておく

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れ、水を切ったレンコンを入れ炒める

  4. 4

    レンコンに火が通ったら、料理酒と醤油を回し入れます

  5. 5

    写真

    汁気がなくなったら、おかかを入れサッと炒め合わせたら出来上がり

コツ・ポイント

レンコンは酢水に漬ける事で変色を防ぎ、食感がシャキシャキします。お弁当にもオススめです。

このレシピの生い立ち

調理師だった母がよく作ってくれました。
レシピID : 7423909 公開日 : 23/01/21 更新日 : 23/01/21

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【母の味！】レンコンおかか和え
by bluefly