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ZENBヌードルの煮干しラーメン

ZENBヌードルの煮干しラーメンの画像

Description

ZENBヌードルを使用した、罪悪感0煮干しラーメンです。
ZENBヌードルは、つるんとした食感で、ラーメンにも合います。

材料 （2人分）

ZENBヌードル
160g（2束）
煮干し
30g
出汁用昆布
10g
水
1ℓ
鶏ガラ
大1
醤油
大1
みりん
大1と1/2
塩
小2/3

作り方

  1. 1

    煮干しは頭もワタも取らず、フライパンで香りが立つまで乾煎りする

  2. 2

    ポット（お茶などを入れるボトル）に、水、乾煎りした煮干し、昆布を入れて、半日置く

  3. 3

    ポットの中身をすべて鍋にうつし、中火にかける
    沸騰直前に昆布を取り出す
    沸騰後、弱火で5分火にかける

  4. 4

    出汁をキッチンペーパーを引いたざるで濾す

  5. 5

    出汁を鍋に戻し、鶏ガラ、醤油、みりん、塩を、加える

  6. 6

    ZENBヌードルを袋の表示どおりに茹でる

  7. 7

    鍋の出汁をラーメン器に注ぎ、ZENBヌードルを加えて完成

コツ・ポイント

ダイエット中の美味しいラーメン。
醤油を省いて塩ラーメンにしても美味しいです。

おすすめのトッピングは、
定番ですがチャーシュー、味玉、ねぎです。
チャーシューのレシピも味が定まったら、今後投稿します。

このレシピの生い立ち

ダイエット中でもおいしいラーメンが食べたくて。
レシピID : 7424257 公開日 : 23/01/21 更新日 : 23/01/21

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ZENBヌードルの煮干しラーメン
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