茄子のピリ辛炒め

茄子の皮を剥き、短冊切りにします。

フライパンにオリーブオイルと茄子を入れます。

フライパンに蓋を被せて、弱火で蒸し焼きします。

姜葱醤と茄子が混ざったら出来上がりです。