シンプルなアイリッシュシチュー

ラム肉は塩少々(分量外)を加えた熱湯で湯通しした後、水でアクと臭みを洗い流します。

ジャガイモは皮をむいて半分に切った後に1cmの厚さに切り、タマネギは5mmの薄切りにします。

鍋にジャガイモの半量、タマネギの半量、ラム肉の順に重ねて入れ、胡椒とタイムを振り、残りのジャガイモとタマネギを入れます。

最後に塩で味をととのえたあと、器に盛り付け乾燥パセリを振りかけます。