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ヘルシー簡単 余り野菜でドライカレー

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Description

おうちに余った野菜達で、ヘルシー、簡単に、美味しい晩御飯！もちろんランチにも。

材料 （2人分）

人参
1本
玉ねぎ
1/2~1玉
冷凍ブロッコリー(なくても◎)
お好み
油
小さじ1
ひき肉
100g
水
100ml
カレー粉
大さじ2
■ ★1
ケチャップ
大さじ2~3
醤油
小さじ1
顆粒コンソメ
大さじ1
■ ☆仕上げ用
塩(仕上げ調整用)
少々
粉チーズ
適量

作り方

  1. 1

    根菜や玉ねぎ類は全てみじん切りに。
    冷凍ブロッコリーなどがあれば解凍して準備しておく

  2. 2

    フライパンに油を引き、みじん切りにした野菜を炒める※冷凍野菜を解凍無しで使う場合はここで一緒に炒める

  3. 3

    しんなりしてきたらブロッコリーを入れる(カルフラワーや他の余り野菜でok)

  4. 4

    次にひき肉を全て入れ、半分焼けたら★1を全ていれる

  5. 5

    全体がまんべんなく馴染んだらカレー粉(大さじ2)と100mlお水を入れて混ぜる

  6. 6

    味が足りない時は塩(少々)を入れて調整。
    盛り付けて粉チーズを振って完成

  7. 7

    写真

    簡単バターライスは別投稿します。そちらをご覧下さい

コツ・ポイント

野菜はみじん切りに出来るだけすることで簡単に仕上がります

このレシピの生い立ち

家にある常備菜で作りました。ダイエットをしたがらない旦那にバレない程度にダイエット料理になれば、と。
レシピID : 7428992 公開日 : 23/01/26 更新日 : 23/01/26

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珈琲に目がないちゃん
ヘルシー簡単 余り野菜でドライカレー
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