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すみれ風味噌うどん

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Description

札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」のスープで食べる中華風味噌かけうどん☆

材料 （一人前）

うどん（生が一番だが乾麺、茹で麺でも可）
1玉
すみれの味噌スープ
丼八分目
卵
1個
叉焼
2、3枚
メンマ
4、5本
もやし
ひとつかみ
コーン（缶詰）
大さじ1杯
細ネギ
1本
ニンニク
1粒
鷹の爪
1本
胡椒
少々
一味唐辛子
少々
山椒
少々

作り方

  1. 1

    固茹でのゆでたまごを作り、殻を剥いておく。

  2. 2

    ニンニク、鷹の爪、細ネギを薄く輪切りにする。

  3. 3

    もやしをさっと熱湯で湯がく。
    ※シャキシャキ感がなくならない程度に軽くです。

  4. 4

    すみれの味噌スープを鍋に入れ、ニンニク、鷹の爪を加えて一煮立ちさせる。

  5. 5

    うどんを茹で、お湯をきる。

  6. 6

    丼にうどんを盛り、④のスープを熱々に沸騰させてかける。

  7. 7

    写真

    上に叉焼、半分に切ったゆでたまご、もやし、メンマ、コーン、細ネギを乗せれば出来上がり☆

  8. 8

    お好みで胡椒、一味、山椒等もおかけください。

コツ・ポイント

「すみれ」以外の味噌ラーメンのスープを使っても、美味しい中華風味噌うどんが作れます。
うどんは生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
一応記しておきますが、トッピングはお好みで。

このレシピの生い立ち

先日、札幌味噌ラーメンの名店「すみれ」のスープを使った鍋の素を手に入れたので、今回はこれを使って中華風味噌うどんを作ってみました！
トッピングはマストな叉焼、メンマ、ゆで卵、コーン、もやし、細ネギで。
中華風の味噌うどんもなかなかに真好吃☆
レシピID : 7430313 公開日 : 23/01/27 更新日 : 23/01/27

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平中なごん
すみれ風味噌うどん
by 平中なごん