鳥ももの衣揚　おろしポン酢

もも肉は皮を下にし、写真のように一口大に開き、大葉を挟みます。

あまり厚く開くと火が中まで通りにくいので、やや薄めに開いてください。

天衣を絡ませて、約１６０℃の油で３分ほど揚げます。

ポン酢と薬味をたっぷりかけたら出来上がり。