ZENBヌードル　ほうれん草の豆乳パスタ

Name: ZENBヌードル ほうれん草の豆乳パスタ
Yield: １人分
Ingredients: ほうれん草 １袋; 卵 １個; ZENBヌードル １束; 豆乳 １００ｍｌ; 塩麹（なければ塩小さじ１/３） 小さじ２

Description

話題の黄エンドウ豆だけでできているZENBヌードルを使ってほうれん草の豆乳パスタを作ります。

Hina‐Hana

材料（１人分）

ほうれん草

１袋

卵

１個

ZENBヌードル

１束

豆乳

１００ｍｌ

塩麹（なければ塩小さじ１/３）

小さじ２

作り方

1

ほうれん草はたっぷりの湯でゆでて水けをしぼる。
３ｃｍ程度の長さに切る。
2

たっぷりの湯でZENBヌードルを表記通り茹でる。（６分）
ざるにあげて水気をしっかりと切る。
3

フライパンに豆乳・溶き卵を入れて弱火にかける。絶えずかき混ぜて卵が少し固まってきたら火からおろし、予熱で火を通す。
4

火を止めた状態で①のほうれん草と②の麺を加えて豆乳クリームソースに絡める。
5

塩麹を加えてさっと混ぜて味付けする。
6

器に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

今回はほうれん草だけですが、スモークサーモンや焼き鮭を加えてもおいしいです。
クリームパスタは火加減が重要。
火にかけすぎるとぼろぼろになってしまうので弱火で火にかけて火を通し過ぎないよう注意します。

このレシピの生い立ち

広告などでよく見かける話題のZENBヌードルを使って豆乳クリームパスタを作りました。
豆特有の臭さもなく、食べやすいです。

レシピID : 7433325 公開日 : 23/01/30 更新日 : 23/01/30

このレシピの作者

Hina‐Hana

管理栄養士　
愛知県稲沢市で対面のお料理教室をしたり、
お料理でつながるオンラインコミュニティを運営しています。
２人の男の子ママ
毎日主人と子供２人・そして還暦を過ぎたじいじ　男４人分のご飯を作っています。

こちらのcookpadでは、簡単で美味しい　すぐ作りたくなるレシピをご紹介しています。
ＨＰ：hina-hana.com
instagram：hihanahakitchen

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