はんぺん入りのえびしそカツ

えびは皮を剥いて背腸を取り、細かく切る。大葉はみじん切りにする。はんぺんは適当にちぎって小さくする。

ポリ袋に1と☆をいれ、はんぺんを潰しながら揉み込む。

食べやすい大きさに丸め、小麦粉→卵→パン粉をつけて揚げる。