ポテトサラダ なんちゃって林檎入り
朝の空
作り方
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1
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ジャガイモは3センチほどのサイコロ切り、人参は薄く銀杏切りにする。
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2
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ジャガイモと人参を茹でている間に、胡瓜・玉ねぎをスライサーで薄く切り、同じボウルに入れて塩を振っておく。
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3
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らっきょうも同じくスライサーで切っておく。
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4
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胡瓜と玉ねぎを固く絞り、水気をなくす。
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5
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茹でた芋と人参をマッシャーで潰し、上記全てを入れて混ぜる。この時、マヨネーズと塩胡椒で味を整える。
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コツ・ポイント
甘味と塩味のバランスをとるように、らっきょうを入れた後に塩加減をみると上手くいきます。
このレシピの生い立ち
林檎の入ったポテトサラダを作りたいのですが、アレルギーの家族がいるので、らっきょうを入れたところ、まんまと騙されてくれました。知人から教わった目から鱗のアイデアです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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朝の空
