ふわふわコーヒーチョコマフィン
Description
豆腐入りでふわっふわのグルテンフリーマフィン!
コーヒーとビターチョコはほろ苦で最高!
バレンタイン・チョコ焼き菓子部門
コーヒーとビターチョコはほろ苦で最高!
バレンタイン・チョコ焼き菓子部門
材料
(4×4×4のマフィン型10個分)
Aオリーブオイル(サラダ油でも可)
100g
Aグラニュー糖(他の砂糖でも可)
60g
100g
1個
100g
10g
200g
8g
板チョコ2まい枚
トッピング
チョコ、ナッツなど
作り方
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1
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B豆乳・インスタントコーヒーを合わせて混ぜておく(溶けないタイプのインスタントコーヒーなら、レンジで溶かしておく)
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2
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Aオリーブオイル・グラニュー糖・絹ごし豆腐 ・卵の材料を順にボウルの中にいれて、その都度よく混ぜていく。
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3
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あらかじめインスタントコーヒーを溶かしておいた豆乳も流しいれて、更に混ぜる。
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4
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C 米粉・ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる(粉類はふるう必要なし)
オーブンを180°Cにあたためる。
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5
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マフィンカップに少し生地を入れたら、ビターチョコレートを2ブロックいれて、その上から生地を8分目までいれる。
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6
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トッピングはお好みで!今回はビターチョコレートの余りと胡桃をトッピングしました。
180℃のオーブンで18〜20分焼く。
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コツ・ポイント
1.グルテンフリーヘルシーマフィン
2.絹ごし豆腐の水切り不要
3.粉類をふるわなくていい
4.順番に混ぜるだけで簡単
材料の液体は、作りやすいようにあえてグラムg表示にしてあります!
2.絹ごし豆腐の水切り不要
3.粉類をふるわなくていい
4.順番に混ぜるだけで簡単
材料の液体は、作りやすいようにあえてグラムg表示にしてあります!
このレシピの生い立ち
我が家の定番ヘルシーチョコマフィン!
誰にでもできて、失敗なし!
バレンタインデーにもオススメです♪
誰にでもできて、失敗なし!
バレンタインデーにもオススメです♪