ガリハラ疑惑のトンテキ事件簿

にんにくはスライス。長ネギは適当な長さにカット。スナップエンドウは、ヘタをカットして、筋を取っておきます。

特製タレを合わせます。

豚肩ロースは、5～8ミリ厚くらいにカットして、両面に塩・胡椒を振っておきます。

オリーブオイルで、ニンニクに火を炒めます。弱火でじっくりと。

にんにくの水分が出て、きつね色っぽくなったものから取り出します。

５のガーリックオイルで、４を焼いていきます。弱めの中火でじっくりと。

両面に焼き色がついたものからザルにあげて、余分な油を切ります。

スナップエンドウと長ネギに軽く塩をして焼いていきます。

長ネギに焼き色がついたら、肉を戻します。

水分が減ってとろみがついてきたら、火を止めます。

器に盛り、ガーリックチップ、カットしたレモン、付け合わせの野菜の添えれば完成です。