旬の野菜で☆基本のポタージュ

旬の野菜を適当に200g準備します。今回は大根と小松菜とじゃがいも。

火の通りが良くなるように、ある程度薄切りに細かくカットし、調味料を入れて加熱します。

沸騰してきたら蓋をして、コンソメを入れて弱火で15分煮込みます。

ブレンダーしたら、バターとナツメグを入れて混ぜます。

牛乳を入れて、塩コショウで好みの塩味に整えて、ひと煮立ちさせたら完成です。