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アーモンドプラリネペースト

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Description

特になし

材料

ホールアーモンド
50g
グラニュー糖
30g
水
10g

作り方

  1. 1

    アーモンドをローストする

  2. 2

    水とグラニュー糖を鍋で118℃まで加熱する

  3. 3

    アーモンドを入れて混ぜながら再結晶させる

  4. 4

    混ぜ続けてカラメル化させる

  5. 5

    シルパットに広げて粗熱を取る

  6. 6

    フードプロセッサーにかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

特になし
レシピID : 7436580 公開日 : 23/02/02 更新日 : 23/02/02

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アーモンドプラリネペースト
by GarettoP