菜の花 in snow
sayumika
作り方
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1
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菜の花をきれいに洗う。下の方を５ｍｍくらい切り落とす。
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2
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鍋にお湯をわかし、沸騰したら塩を入れ、菜の花を２～３分茹でる。
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3
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ザルにとり、全体に水をかける。優しく手で水気をしぼり、３ｃｍくらいの長さに切る。
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4
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長いもの皮をむき、すりおろす。柚子の皮を千切りにする。
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5
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器に菜の花を盛り、長いもをまわりに流し、柚子の皮を散らす。白だしと水を混ぜたものを上からかけて、できあがり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
菜の花の鮮やかなグリーンの色を生かして、見た目にも美味しい一品を、と考え、雪のような長いもとの組み合わせになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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sayumika
