かぼちゃのほくほくスイーツサラダ

かぼちゃとさつまいもをサイコロ切りにし、さつまいもは水にさらしてアクをぬく。

耐熱容器にかぼちゃ、さつまいもを並べてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで2～3分加熱する。

かぼちゃとさつまいもがやわらかくなったら、フォークで粗くつぶす。

④に小さめのイチョウ切りにしたりんごと潰したかぼちゃ、さつまいもを加えてあえる。

器に盛りつけ、粗く刻んだくるみをちらして出来上がり。