味噌だれで美味しくなる「ふろふき大根」

大根は２〜３㎝幅に切りそろえて、厚めに皮をむいて、十文字に1／３程度まで包丁で切り込みを入れる。

鍋に昆布と大根、大根がしっかりかぶるくらいの水を入れて中火にかける。

煮立ったら火を弱めて30〜40分ほど炊いて、竹串がすっと通るまでやわらかくなったらok。味噌だれと柚子で飾り付けて完成！