坦々キムチ焼きそば

肉味噌をつくる。フライパンに豚ひき肉を入れて炒め色が変わったら●を入れてさらに炒める。

フライパンで豚バラ肉を炒める。色が変わったら薄切りにした玉ねぎも炒めて塩胡椒をふる。一度取り出す。

ごま油を引いて、軽く水でほぐした焼きそば麺を焼く。ヘラで押し付けるようにしてしっかりと焼き目をつける。

キムチ、もやしを投入してさらに混ぜ炒め、最後に肉味噌をかけて混ぜる。

肉味噌は1/3〜1/2くらい使います。
多めに作って残りは鍋やラーメン、おにぎりの具などいろいろ使えます。

☆豆乳坦々鍋
豆乳400cc水50cc鶏がらスープの素大さじ1.5に好きな野菜、豆腐を入れて煮込み、最後にこの肉味噌を。