ウィークエンドシトロン
Description
ココナッツオイル使用のレモン風味のパウンドケーキです。
chi‐sa
材料
（15㎝パウンド型×3個分）
220g
10g
4個
●ココナッツオイル
200g
●砂糖
150g
△ハチミツ
50g
△レモン汁
30g
△レモンピール（orレモンの皮）
50～100g
100g
◆レモン汁
10g～適量
作り方
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1
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オーブンを170度で予熱します
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2
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○の粉類を一緒に振るいに掛けておきます
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3
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レモンピール（orレモンの皮）をお好みでカットやスライス（レモンの皮の場合すり下ろし等）しておきます
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4
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△を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで1分強加熱します
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5
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使用する型にクッキングシート等をセットします
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6
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●をボウルに入れ、泡立て器で混ぜます
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7
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6）に○の粉類を入れてざっくり混ぜます（完全に混ぜきらなくても大丈夫です）
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8
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7）に△を入れて混ぜます
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9
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型紙をセットした型に8）の生地を8分目まで入れて、空気を抜きます（3㎝くらい持ち上げて落とすを3回ほど繰り返します）
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10
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170度に予熱したオーブンで10分焼きます
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11
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水で濡らした包丁で生地に切り込みを入れます
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12
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オーブンを160度にして30～35分焼きます
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13
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竹串（or爪楊枝）をさして、生地が焼けているか確認します
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14
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粗熱取れたら、型から出して冷まします
（お好みで分量外の洋酒（ラムやブランデー等）を塗ると、しっとり感と風味が増します）
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15
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焼いた生地が完全に冷えたら、混ぜた◆をかけます（お好みでレモンピール等で飾り付けしてください）
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16
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完全にアイシングが固まってからお好みでカットしてください
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コツ・ポイント
レモンの皮を使用するときは国産レモンの使用をおすすめします。（防腐・防カビ剤対策）
アイシングの後、200度に予熱したオーブンで2分ほど加熱すると、シュガーコーティングみたいになります。
アイシングの後、200度に予熱したオーブンで2分ほど加熱すると、シュガーコーティングみたいになります。
このレシピの生い立ち
国産レモンを買ったので、憧れのウィークエンドシトロンに挑戦
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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chi‐sa
