糸島の春パスタ　ガーリックオイル仕立て

スパゲッティーの麺は袋の表示よりも1分短縮して茹でて湯切りしておく。

はまぐりは貝ごと流水の元、貝と貝をこすり合わせるようにして汚れを洗い落とす。
菜の花は食べやすい長さに切る。

ウインナーソーセージは斜めに7mm厚さに切る。ミニトマトは十字に切る。

②のはまぐりをフライパンに並べる。白ワインを入れて酒蒸しにする。はまぐりの口が開いたら一旦フライパンから取り出しておく。

③のウインナーソーセージと②の菜の花をフライパンに入れ炒める。

ウインナーソーセージに焼き色がついて菜の花が少ししんなりしてきたら①の湯切りしたスパゲッティをフライパンに入れる。

③のミニトマトを加えて塩こしょうで味を整える。