◆豚バラの和風オイスター炒め◆
酒ノ井小太郎
作り方
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1
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キャベツは芯を取り、写真のようにザク切りにしておきます。
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2
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ピーマンもタネを取り、食べやすい大きさに切ります。
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3
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ネギも食べやすい大きさに切ります。（今回は、少し厚めに斜め切りにしました）
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4
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豚肉も食べやすい大きさに短冊状に切ってから、下味として塩コショウを振ってから、揉みこんでおきます。
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5
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事前に調味料を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておきます。
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6
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フライパンにごま油を敷いた後、ニンニク・しょうがを小さじ1/2入れて、中火にします。
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7
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豚肉を入れて、色が変わるまで炒めていきます。
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8
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写真のように色が変わったら、野菜を入れていきます。
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9
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フライパンに、野菜を入れたら、全体がしんなりするまで炒めていきます。
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10
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全体がしんなりしてきたら、合わせ調味料を入れて、水気がなくなるまで炒めていきます。
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11
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写真のように、全体に水気がなくなったら、火を止めてお皿に盛りけます。
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12
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お皿に盛り付け、お好みでゴマ振りかけて完成です。
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コツ・ポイント
調味料を入れたら、具材が焦げ付かないように、適度に混ぜ合わせてください。焦げそうな場合は、火を弱火にするなどして加減していただければ幸いです。
このレシピの生い立ち
普段と違った、オイスターソース炒めを作りたいと思い、レシピ作成しました。ウスターソースを入れることで、果実の甘味が増して、ご飯に合う一品ですよ(*'▽')
酒ノ井小太郎
