ホワイトチョコといちごのフレンチトースト
明治安田＿
作り方
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1
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食パンは耳を切り落とし、半分に切ってバットに並べる。
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2
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ホワイトチョコは細かく刻む。
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3
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小鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温め、〈2〉を加えて混ぜて溶かす。
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4
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〈3〉を50℃ぐらいまで冷まし、〈1〉に回しかけ、たまにスプーンで液をかけながら10分ほど置いて染み込ませる。
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5
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【A】をよく混ぜてソースにする。
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6
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卵をよく溶きほぐして〈4〉にかけ、パン全体にまんべんなく絡める。
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8
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器に盛り、バニラアイス、切ったいちごをのせ、粉糖をふる。〈5〉のソースをかけ、あればチャービルを添える。
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コツ・ポイント
チョコを溶かした牛乳は、人肌よりも少し熱い50℃ぐらいに冷ましてパンに染み込ませましょう。温度が高いと焼き縮みの原因にもなります。形崩れしやすいので、裏返さずに液をかけながら全体に染み込ませてください。溶き卵は表面に絡めるだけでOKです。
このレシピの生い立ち
牛乳で溶かしたホワイトチョコをパンに染み込ませて、卵を絡めて焼いた、贅沢なご褒美フレンチトースト。お湯で溶いたジャムのお手軽ソースをかければ、おしゃれにランクアップ！いちごの甘酸っぱさが濃厚な甘みにマッチして、口福感で満たされます。
明治安田＿
