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小麦粉をふるっておく。同時に、オーブンを170℃で余熱しておく。
バターを湯煎で溶かしてココアを入れる。
別のボウルに卵4コを割り入れ砂糖を入れて泡立て器でよく混ぜる(砂糖が溶けるまで)
3にバニラエッセンスとブランデーを入れ、2を入れて混ぜる。
4のボウルに、くるみを入れ、小麦粉も入れて、ざっくりと混ぜる。
天板にオーブンペーパー(もしくはアルミ箔)を敷き詰めて流し込む。170℃で20〜25分焼く。