簡単おつまみ☆ブロッコリーのフリッター。
ゆぅゅぅ
作り方
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1
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ブロッコリーは小さめの小房に分け、茎は皮を剥いて1cm角程度に切る。
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2
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ボウルに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを入れて軽く混ぜ、マヨネーズ、酒、水を入れて混ぜる。
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3
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刻んだブロッコリーを入れて衣を絡める。
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、大きめのスプーン1杯ずつなるべく平らになるように入れる。
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5
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こんがり焼き色が付いたら裏返す。
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6
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両面こんがり焼けたらキッチンペーパーに取って油を切り、軽く塩を振る。
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7
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お好みでレモンを添える。
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コツ・ポイント
揚げ焼きなのでブロッコリーは小さめに刻んでください。衣を作って時間を置くとベーキングパウダーが水分と反応してブクブクしてくるので衣を作ったら早めに揚げてください。揚げ油はお好みの物でOKです。
このレシピの生い立ち
時間が経ってもサクサクの天ぷら（レシピID:7069954）の応用でブロッコリーのフリッターを作ってみました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆぅゅぅ
