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鶏胸肉を開いて、一口大に切る。小麦粉をまぶす。
ごま油をしいたフライパンで胸肉を焼く。ある程度火が通ったらみじん切りにした長ネギを加える。
しょうが(我が家ではパウダー)とにんにく(チューブ)をお好みで。しょうがきかせたほうが美味しいかも。
全体火が通ったら、調味料を加える。酒、醤油、みりん、ケチャップ、玉ねぎ麹。少しグツグツと炒めて完成!