トマトと卵の炒めもの♪簡単精神安定の薬膳

トマトと卵の炒めもの♪簡単精神安定の薬膳の画像

Description

赤色は心経に入りやすいので、甘・酸・微寒のトマト、卵は滋陰養血。心陰を養い、熱を清め、精神を安定させます♪

材料

2個
3個
薬味ねぎ
少々
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
塩こしょう
少々
ごま油(仕上げ用)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる。卵は軽く塩を加え、白身を切るように、よく混ぜておく。乾燥きくらげをもどしておく。

  2. 2

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    フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れて、ざっと混ぜ、大粒のスクランブルエッグを作って皿にとる

  3. 3

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    2のフライパンをよく熱して、一口大に切ったきくらげと1cm角にしたトマトを炒めて表面の色が半分くらい変わったら

  4. 4

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    鶏がらスープの素を加え、塩・こしょう少々で味をととのえ、

  5. 5

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    2の半熟卵を戻し入れる

  6. 6

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    ごま油をかけて、あれば薬味ねぎみじん切りを入れて

  7. 7

    写真

    出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

鶏卵
性味:甘・平
帰経:肺・心・脾・肝・腎
効能:滋陰潤燥・清咽開音・養血安神
適応症:陰虚燥咳・咽喉痛・目赤・胎動不安
とまと
性味:甘・酸・微寒
帰経:肝・脾・胃
効能:生津止渇・健胃消食
適応症:熱病煩渇・食欲不振

レシピID : 7443651 公開日 : 23/02/20 更新日 : 23/02/24

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