簡単！あんこを使った米粉のおやき風

ボウルに米粉、片栗粉、豆腐を入れて混ぜます。

少しずつ水を足して、耳たぶくらいの柔らかさにします。

1を6等分し、丸めます。

生地を丸くして伸ばし、こし餡を中に入れて包みます。あんこが隠れるように包めたら、平らな丸型にします。

サラダ油をフライパンに入れ、弱火でゆっくり焼きます。

白い部分が薄っすら透き通ってきたら焼き上がり。最後に片面1分弱少し強火にして焼き目をつけます。