ほうれん草とサーモンのぺぺたま
Description
贅沢ランチ★
サーモンがもっちりふわふわのぺぺたまです。
サーモンがもっちりふわふわのぺぺたまです。
551Makochi
材料
（1人分）
パスタ1.6mm(ディチェコNO.11)
100ｇ
お湯
1ℓ
塩
10g
1/2束分
3切れ
ピュアオリーブオイル
大さじ2
ニンニク
1片
唐辛子
1本
1個
大さじ1
■
★牛乳
黒胡椒
適量
作り方
コツ・ポイント
サーモンは前日にサーモンに対して10%の塩、砂糖を刷り込み、塩と砂糖が溶けてドリップになれば液を捨て、水洗いし、しっかり水分を拭き取って冷蔵庫で保管しておきます。
すると、臭みもなく、もちっとねっとりとした美味しいサーモンになります。
すると、臭みもなく、もちっとねっとりとした美味しいサーモンになります。
このレシピの生い立ち
主人に鮭を買ってきて欲しいと頼んだところ、刺身用のサーモンを買ってきてくれました。しかし、主人は生魚をあまり頂きません…(なんで買ってきたんや)。焼きジャケのつもりでしたが、贅沢にパスタにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
551Makochi
