じゃがいもお好み焼き

お好み焼きを作るとき粉と芋の割合を色々と作れます。ポトフの残りのじゃがいもを潰します。

じゃがいものマッシュ1個分、卵、小麦粉、だし汁、かつお粉、天かすを混ぜておきます。

キャベツを千切りまたは、みじん切りにします。混ぜても良い。長田風に上にのせます。

キャベツ千切りを広げます、肉入りなどの具材も上に広げます。

裏が焼けたらもう一度ひっくり返します。へらで上からギュッと押し付けて火を通します。

皿に盛り付けてマヨネーズ、鰹節、のりなどをトッピングします。