辛辛♪豚モツともやしのキムチ炒め

もやしはさっと洗って、茹で豚モツはさっと湯がいて、どちらも水気を切っておく。（モツを湯がくのは臭みをとるため）

フライパンにサラダ油を熱しモツを入れたら、水分が飛ぶ（少し焦げ目がつく）まで炒め、塩で下味をつけたら、胡麻油を入れる。

同じフライパンにもやしも投入し、やや強火で炒めて火を通します。さらにここで醤油・胡椒を振り、味見。薄味をつける。