うどん鍋（ふわっと肉団子入り）
Description
ふわっふわっの肉団子
隠し味に味噌！
我が家ではうどん鍋と呼んでいます
〆にうどんじゃないの！
うどんが主役✨
隠し味に味噌！
我が家ではうどん鍋と呼んでいます
〆にうどんじゃないの！
うどんが主役✨
ちゃかぴまま
材料
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＊鍋つゆ＊
1200ml
■
＊肉団子＊（13〜15個分）
❶豚ひき肉
200〜250g
❷青ネギ又は長ネギ（みじん切り）
適量
❸れんこん（みじん切り）（小さい節）
50g〜100g
❹卵
1個
❺椎茸（みじん切り）
2枚
❻生姜（すりおろし、チューブ可）
1カケ
❼胡麻油
大さじ1
❽白ゴマ
お好きな量
❾味噌
大さじ1
➓塩、胡椒
少々
お好きな量
●具材
お好みの具材で
作り方
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1
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鍋に水1200mlを沸かして
お好きな出汁を使い
味付けをしておきます
（我が家は減塩ほんだし）
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2
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ボウルに
❶から⑩まで入れて
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3
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とにかく良く捏ねます！
捏ねる事により
割れない肉団子に！
ふわっふわっな
肉団子になります
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4
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沸騰した鍋のつゆの中に
肉団子を入れて
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5
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アクがたくさん
出てくるので
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6
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網じゃくし等で
アクをすくいます。
肉団子の大きさにも
寄りますが…
7.8分で火が通ると思います
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7
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団子に火が通ると
濁っていた
スープも澄んできます
澄んできたら
うどんを入れて
お好きな具材も加えて
一煮立ちしたら
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8
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完成✨✨
お好みで
ポン酢や柚子こしょう
などで食べます♡
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9
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＊白菜の芯は
うどんと同じ位の幅に
切ると、とても食べ易いです♪
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10
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＊この冷凍うどん！
もちもち♡
好んで食べています✨
3玉入り
参考までに…
サミットさんで
販売しています♡
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11
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＊好みもありますが…
大葉の千切りも肉団子の具材の中へいれても
美味しいです♡
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コツ・ポイント
＊団子のひき肉はとにかく捏ねます
＊つなぎの片栗粉等は入れない方が
ふわっと感が増します
（お好みで調節してください）
＊白菜の芯はとにかく甘いです♪
うどんと同じ位の幅の大きさに
切ると食べ易いです
＊コシがある冷凍うどんで♡
＊つなぎの片栗粉等は入れない方が
ふわっと感が増します
（お好みで調節してください）
＊白菜の芯はとにかく甘いです♪
うどんと同じ位の幅の大きさに
切ると食べ易いです
＊コシがある冷凍うどんで♡
このレシピの生い立ち
鍋って簡単！
好きな量食べられるし
色々な具が入るから
栄養バランスも○
〆にうどんが多いいけれど
最初からうどんを！
うどんすきをイメージして
作りました
好きな量食べられるし
色々な具が入るから
栄養バランスも○
〆にうどんが多いいけれど
最初からうどんを！
うどんすきをイメージして
作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(1人)
ちゃかぴまま
