ちぎりパン（staub・ル・クルーゼ）

ドライイースト以外の材料をHBに投入。

ドライイーストをドライイースト入れに入れる。

ホームベーカリーで生地こね〜一次発酵までする。
（うちはPanasonicのSD-MDX4でd3のやつ）

蓋をして20分室温で放置（ベンチタイム）

蓋をしたまま45℃で40分発酵。

蓋を取り、予熱なしのオーブンで190℃で20分焼く。
焼き色が薄ければ好みで少し追加して焼く。