あさりと彩り野菜のレモンバター蒸し

あさりは砂抜きしておく。じゃがいもは皮付きのまま半分、大きいものは4等分に切る。菜の花は半分に、レモンは半月切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいもを炒める。焼き色が付いたら、あさり、白ワインを加え、蓋をして2分蒸し焼きにする。

あさりの殻が開いたら、菜の花、ミニトマト、レモン、【A】を加え、蓋をしてさらに3分ほど蒸し焼きにする。