野菜たっぷり!具沢山のおかず味噌汁

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Description

たんぱく源も野菜も入って、これ一品で栄養たっぷり♪あさりの旨味がきいた温かい汁に、身体も心もほっと癒やされます。

材料 (2人分)

1/2丁(150g)
1把
みそ
大さじ2
450ml

作り方

  1. 1

    小松菜は3cm長さ、豆腐は食べやすい大きさに切る。ミニトマトはヘタを除く。

  2. 2

    鍋にあさりと水を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、あさりの口が開いたら、あくを取る

  3. 3

    <2>に小松菜を加え、軽く火が通ったら、みそを溶き入れる。豆腐、ミニトマトを加え、豆腐が温まったら火を止める。

  4. 4

    栄養計算:1人分/エネルギー118kcal

コツ・ポイント

貝類はおいしいだしが出るので、だしいらずで手軽に味噌汁が作れます。あさりは砂出し済みを使えば、手間なく簡単。材料以外にもきのこ、乾燥わかめ、ねぎ、青菜類など、火の通りの早いものが具材におすすめです。

このレシピの生い立ち

神経伝達を助けるビタミンB12を含む【あさり】、筋力アップに必要なたんぱく質を含む【豆腐】を使っているので、瞬発力を鍛えたい方におすすめ。汁物なら、B12などの水溶性の栄養も効率よく摂取できます。レシピ監修:橋本加名子先生(管理栄養士)
レシピID : 7448030 公開日 : 23/02/27 更新日 : 23/02/27

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