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麻婆豆腐

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Description

優しい味の麻婆豆腐です(^^♪

材料 （2〜3人分）

木綿豆腐
300g
豚挽肉
150g
生姜みじん切り
少々
ニンニクみじん切り
1片
みじん切り長ネギ
20g位
油
適宜
豆板醤
お好み
✩ 甜麺醤
大さじ一
✩ ガラスープ
大さじ半分
✩ 砂糖
大さじ半分
✩ 醤油
大さじ一
✩ 酒
小さじ二
✩ 水
200cc
長ネギみじん切り
半分位
水溶き用片栗粉
大さじ半分位
水溶き用水
50cc
仕上げごま油
大さじ半分

作り方

  1. 1

    ニンニクみじん切り生姜みじん切り、長ネギみじん切り
    豆腐はさいの目にし茹でておく

  2. 2

    フライパンに油、ニンニク、生姜、長ネギを入れ香りが出るまで炒める

  3. 3

    挽肉、豆板醤を入れパラパラに油が出るまで炒める

  4. 4

    調味料と水、豆腐を入れ煮込む

  5. 5

    長ネギのみじん切りを入れ水溶き片栗粉でトロミを付けたら仕上げのごま油を入れる

コツ・ポイント

挽肉を油が出るまで良く炒める事と豆腐の水切り、調味料を合わせて置くことで美味しく仕上がると思います

このレシピの生い立ち

残りがちな甜麺醤を消費するためによく作ります
レシピID : 7448271 公開日 : 23/02/14 更新日 : 23/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年3月19日
写真
としおやじ
仕上げのごま油で風味がアップしてとっても美味しかったです。レシピありがとうございます。
#麻婆豆腐を本格的に
2023年2月21日
写真
ひょんの
優しい味でした！家にあるものでできる麻婆豆腐レシピ助かりますね〜美味しかったです◎
#おうちの麻婆豆腐
2023年2月20日
初れぽ
写真
あべたかはし
ひき肉から出る油をどう使うか、ですね。とても美味しゅうございました(๑´ڡ`๑)b☆
#冷めても美味しい #フライパンひとつで #簡単ヘルシー #安くて美味しい #コスパ最強
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にゃんにゃんの
麻婆豆腐
by にゃんにゃんの