漬物をチェンジ！サラダピクルス

Name: 漬物をチェンジ！サラダピクルス
Yield: 2人分
Ingredients: にんじん、きゅうり、セロリ、カリフラワー、パプリカなど 合わせて200g程度; 水 150cc; 酢 50cc; 砂糖 大さじ１・１/３; 塩 小さじ１/６; ローリエ １枚; 輪切り唐辛子 少々; 粒こしょう（黒） １～２粒; にんにくスライス １枚

Description

酸味、辛味、香りがきいて、食塩が少なくてもおいしい！小鉢１皿分の野菜もとれます♪

射水きときとキッチン

材料（2人分）

にんじん、きゅうり、セロリ、カリフラワー、パプリカなど

合わせて200g程度

水

150cc

酢

50cc

砂糖

大さじ１・１/３

塩

小さじ１/６

ローリエ

１枚

輪切り唐辛子

少々

粒こしょう（黒）

１～２粒

にんにくスライス

１枚

作り方

1

【ピクルス液】
野菜以外の材料を鍋に入れ、沸かして冷まし、保存容器に移しておく。
2

野菜をすべて乱切りにする。
3

鍋にお湯を沸かし、火の通りにくい野菜から順に、さっと熱湯に通す。
4

すべての野菜を鍋に入れたら、すぐにザルにあけ、お湯を切る。
5

野菜が熱いうちに、ピクルス液の入った容器に入れる。
6

粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やす。

コツ・ポイント

すぐに食べられますが、一晩おくと味が浸透して、より美味しくなります。また、容器を熱湯消毒しておけば、１週間ほど保存可能です。
【1人あたり栄養価】
エネルギー52kcal　食塩相当量0.5g

このレシピの生い立ち

令和4年12月放送の「射水市ぱくぱくクッキング」（ＣＡＴＶ）で紹介しました。
動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=l_5ullua6fU

レシピID : 7448472 公開日 : 23/02/16 更新日 : 23/02/16

このレシピの作者

射水きときとキッチン

富山県射水市の公式キッチンです。
ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。
ぜひ作ってみてくださいね♪
いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2023年5月14日

初れぽ

EMIラク

簡単で美味しい！もう数回リピートして作っています。どんなお野菜でも美味しくいただけますね！

#簡単 #ピクルスでさっぱり

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