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豚の角煮

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Description

煮込みの途中でゆで卵を入れると栄養バランスよく食べられます。

材料 （4人分）

豚バラブロック肉
200g
☆水
200ml
☆料理酒
100ml
★しょうゆ
50ml
★みりん
25ml
★砂糖
大2
★しょうが(チューブ)
3cm
(ゆで卵)
4つ

作り方

  1. 1

    ブロック肉を食べやすい大きさに切り分け、ドリップをキッチンペーパーで拭き取る

  2. 2

    フライパンで肉の表面をこんがり焼き、焼き目がついたら出てきた油を拭き取ってから☆を入れ、沸騰させたら中火で10分煮る

  3. 3

    10分煮たら弱火にし、★を全て入れ更に20分煮込む
    (ゆで卵を入れる場合は★を入れて10分煮たタイミングで投入する)

  4. 4

    20分煮込んだらそのまま冷まし、固まった油を取り除いてタッパーに入れ冷蔵庫で保存する

コツ・ポイント

煮汁が多めになるので、少なくしたい場合は水の量を適宜調整してください

このレシピの生い立ち

甘めの味付けが好きな旦那の為に作りました
レシピID : 7449973 公開日 : 23/02/15 更新日 : 23/02/15

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豚の角煮
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