我が家のグリーンカレー
＊mechi＊
作り方
-
-
1
-
材料を用意する。
インゲンは端っこを切り落とし、5cm位の長さに切り固茹でにしておく。
-
-
-
2
-
他の具材も食べやすく切っておく。具材はタケノコとインゲン以外はその時によって変わります。ナス、アスパラ、鶏肉など。
-
-
-
3
-
深めのフライパンにサラダ油を入れ加熱。グリーンカレーペーストを加え香りが出るまで炒め油と馴染ませる。
-
-
-
4
-
ココナツミルクを投入して混ぜ合わせたら水を加える。沸いたら野菜を加え10分位煮る。むきえびを加え更に５〜６分煮る。
-
-
-
5
-
ナンプラーと砂糖を加え味を整える。お好みでバジルを加える。
-
-
-
6
-
盛り付けたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
特にコツはありませんが、最初にグリーンカレーペーストを炒めて油と馴染ませるのがポイントです。具材はお好みで大丈夫です。今回は芽キャベツを入れてみました。アスパラやマッシュルームもよく入れます。むきえびに変えて鶏肉の日もあります。
このレシピの生い立ち
エスニック料理が食べたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
＊mechi＊
