洋風チャーハン
ぽろっとＱちゃん
作り方
-
-
1
-
タマネギ・ニンジン・ピーマン・ハムやウィンナーをみじん切りにします。ニンジンだけ細かく、その他は6mm四方程度です。
-
-
-
2
-
サラダ油（またはオリーブオイル）を熱したフライパンに切ったタマネギ・ニンジン・ピーマンを入れてやや強火で炒めます。
-
-
-
3
-
2分ほど炒めてニンジンが黄色っぽくなってきたら、ウィンナー（またはハム）・塩コショウ各少々も加えて混ぜながら炒めます。
-
-
-
4
-
中火あたりまで火を弱め、1〜2分炒めると全体に火が通ります。（写真のしんなり具合を参照）
-
-
-
5
-
白米を加えて、端の方から切るように混ぜながら炒めます。塩小さじ1/4も振り混ぜます。
-
-
-
6
-
さらにお好みでコショウを降って混ぜたら出来上がりです。ガーリック炒飯にするならみじん切りか刻んだニンニクを①に加えます。
-
-
-
7
-
お弁当にもピッタリ♪（ケチャップを使っていないので樹脂製弁当箱に色がうつらず快適）
-
コツ・ポイント
①でみじん切りにする前には、
タマネギは上下を切り落とし皮をむきます。
ニンジンも洗って皮をむき、ヘタや端は少々切り取ります。
ピーマンは洗って包丁で２つに割り、親指を種の裏側へ入れて上に引っ張り種ごとヘタを取り、もう一度洗います。
タマネギは上下を切り落とし皮をむきます。
ニンジンも洗って皮をむき、ヘタや端は少々切り取ります。
ピーマンは洗って包丁で２つに割り、親指を種の裏側へ入れて上に引っ張り種ごとヘタを取り、もう一度洗います。
このレシピの生い立ち
昨日に引き続き、サッパリした見た目の色のものが食べたくてケチャップは抜きでこれにしました。ケチャップを入れないで塩コショウだけの味付けだけでもかなり美味しいわよ〜と教えてくれたのは叔母でした(*^^*)
