簡単コーンクリームコロッケ

コーン缶をザルにあげてサッと水で洗いキッチンペーパーなどで水気を絞る。

フライパンに油大さじ1を入れ玉ねぎのみじん切りと塩小さじ1 胡椒少々を加えてしんなりするまで中火で炒め る。

火を弱めて米粉を大さじ1加えて全体に米粉が行き渡るよう混ぜ合わせる。

塩胡椒で味を整える。(分量外)
生地がゆるい時は米粉を少し加える。

クッキングシートを敷いたバットに生地をのせ6〜8等分にまとめやすい固さになるまで冷凍庫で冷やす。

6の生地を俵形にして米粉又は小麦粉をまぶし溶き卵→パン粉をまぶす。パン粉の代わりにオートミールでも美味しいです。