★暗殺者のパスタ★

Name: ★暗殺者のパスタ★
Yield: 2人分
Ingredients: ☆にんにく 1片; ☆赤唐辛子 1本; ☆オリーブオイル 大さじ3; スパゲッティ 160g; トマトピューレ 100~150ml; ★トマトジュース 700~750ml; ★水 1/2カップ(100ml); ★塩 小さじ1/2; ★砂糖 小さじ1/2~1

Description

トマトがしっかり染み込んだ、濃厚な暗殺者のパスタです。作りやすいようトマトジュースを使っています。
#暗殺者のパスタ

Keiboubou

材料（2人分）

☆にんにく

1片

☆赤唐辛子

1本

☆オリーブオイル

大さじ3

160g

100~150ml

700~750ml

1/2カップ(100ml)

★塩

小さじ1/2

★砂糖

小さじ1/2~1

作り方

1

にんにくは薄切りにする。赤唐辛子は半分に切り中の種を取る。
2

★を合わせトマトスープを作って弱火で温めておく。
3

フライパンに☆を合わせ温める。香りが立ったらにんにくを取り出し、スパゲッティとトマトピューレを加える。
4

あまり動かさず焼き付けるようにして表面に焦げ目をつける。
5

②のスープをお玉3~4杯かぶるくらい入れ、弱火で煮る。水分がなくなったらスープをお玉2~3杯ずつ継ぎ足しながら火を通す。
6

麺に火が通り、水分が飛んでほどよい焦げ目がついたら出来上がり。

コツ・ポイント

・トマトジュースは無塩を使いました。
・ポイントは④で香ばしい焦げ目をつけることと、⑤のトマトスープを継ぎ足しながら麺に水分を入れ込んで火を通していくところです。スープは3回くらい継ぎ足して、少し余る感じです。

このレシピの生い立ち

"暗殺者のパスタ"を家でも作りやすいように、手に入りやすいトマトジュースを使って作りました。香ばしくしっかりとした旨味の濃厚なパスタに。この赤はやっぱり暗殺者のイメージだねと家族で盛り上がりました！

レシピID : 7453882 公開日 : 23/02/19 更新日 : 23/02/19

このレシピの作者

Keiboubou

料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェのスタッフをしています。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。介護食アドバイザー。クックパッドアンバサダー2023。
＊Instagram→ https://www.instagram.com/keibo007
＊blog「海辺の生活」→ https://plaza.rakuten.co.jp/keibou/

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