ほっこり癒し系な薬膳スープ
ｋｏｒｏｋｏｒｏ
作り方
-
-
1
-
使用した漢方類。
-
-
-
2
-
鍋に少量のごま油でＡを２分程炒ります。５００ｍｌの水とＢを入れ３０～４０分ほど煮込む。
写真の茶色いスープまで。
-
-
-
3
-
一度ぬるくなれば、シジミをいれ加熱後、豆腐を入れて完成。干しシイタケは取り出して、食べやすくカット。
-
-
-
4
-
シジミを他の鍋で少量の水で加熱するなら、スープをいちど冷まさなくてもＯＫです。しじみから出たエキスも一緒に。
-
コツ・ポイント
味がぼやけてたら、中華だしを入れたら美味しいですよ。シジミでなくても豚肉とかでもふかみがでます。漢方のニンジンが苦いですが、なつめの甘みがあって体に良いことしてる気分です♪
このレシピの生い立ち
香港出身の義母の味をベースにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ｋｏｒｏｋｏｒｏ
