白菜と大根の即席漬け
キミロック
作り方
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1
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白菜は水洗いし、１センチ幅くらいに切ります
大根は皮を剥き、短冊切りにします
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2
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①をボウルへ入れ、塩、砂糖を各小さじ1振入れよく揉み込みます
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3
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②の後、重しをして３０分程置きます
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4
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３０分程経ったら水気を良く絞りタッパーへ入れます
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5
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鍋に水100cc.白だし50cc.酢大さじ1、砂糖小さじ２、塩昆布5gを入れ火にかけ沸騰させます
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6
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⑤が沸騰したら輪切りの鷹の爪をお好みで入れます
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7
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④のタッパーへ、熱いまま注ぎ、ラップをしそのまま最低でも1時間ほど置いておきます
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8
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食べてみて味が染みていたら、出来上がりです
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9
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★人気検索「白菜大根」でTOP 10入りしました。2023.3.11
皆さんに作って頂き、ありがとうございます。
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コツ・ポイント
白菜はあまり大きく切るより、やはり1〜2センチ幅が水も出やすいし、味もしみやすい様です。
このレシピの生い立ち
白菜と大根が残っていたので、漬けてみました
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キミロック
