余り物で作るバスクチーズケーキ

クリームチーズが食べきれない量で余ってて、んで賞味期限が次の日。生クリームも余ってる。まずはこれがスタートよ。

よく考えた。これで何ができるのか、自分は何者なのか。布団の中で1時間くらい悩んだわ。

重い腰を上げてキッチンに向かいなさい、ここからやっと作るわね。

たまたま聞き分けのいいバターだったからすぐチーズと馴染んでくれたけどそうじゃないバターは室温に戻すべきね。

たまごと甜菜糖を合わせてよく泡立てて。よく、とてもよく泡立てて。わかるかしら、生半可な気持ちじゃ美味しくならないのよ。

本当によく泡立てた？

あきらめないで？

そして生クリームを入れるわ。わたしは3回に分けた。何mlにするかはこの時決めた。使い切りたいからもうちょっと…って。

結果使いきれなかったんだけどね。

ところでオーブンはお待ち？無いと焼けないからね？

ここがまだ研究中なのよね。手元にあったのがパウンドケーキの型しかなくて、とりあえず流したの。

180度の予熱で15分から焼いてみた。全然生焼けだったから200度でもう10分くらい焼いたかなぁ。覚えてない。

焼き上がったらとりあえず粗熱取って、冷蔵庫で寝かせて。突然のことでチーズケーキも驚いてるから休んでもらうわ。

今回は少ないから1時間で十分冷えたの。あとは食べるだけよ。