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ニラを適当な大きさに切り、溶き卵・塩こしょうと合わせておく。★の調味料を合わせておく。
よ～く熱したフライパンに油（分量外）を多めに敷き、1の卵液を注いで大きく混ぜる。火は強めの中火ですばやく。
卵が少し固まってきたら丸く形を整えて少し焼き、ひっくり返して軽く焼き色がつくまで焼く。 焼きあがったらお皿に盛る。
フライパンを軽く拭き、★の材料を加えて加熱する。よく温まったところに水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。
ちょうど良いとろみがついたら火を消し、風味付けのごま油を加えてひと混ぜ。卵の上にかけて炒りごまを振ったら完成♪
Chiyuki
Chiyuki
