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いわし（鰯）の梅煮～魚の駅生地～

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Description

魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「イワシの梅煮」。脂ののったイワシにさっぱりとした梅があいます！

材料 （3人分）

鰯（いわし）
6尾
酒
大さじ２
みりん
大さじ２
醤油
大さじ２
水
100cc
梅干し（甘めの梅）
3個
生姜
１かけ

作り方

  1. 1

    写真

    魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「イワシ」を準備してくださいね♪

  2. 2

    イワシをさばいていきます！魚の駅「生地」ではさばいて発送できますのでお申し付けくださいね♪

  3. 3

    写真

    鰯は頭とはらわたを取り、きれいに洗う

  4. 4

    生姜は薄切りに切る

  5. 5

    写真

    鍋に酒、みりん、醤油、水を入れ火にかけて沸騰したら、「鰯、梅干し、生姜」を入れて加熱する

  6. 6

    鰯に火が通ったら鰯を取り出し、煮汁を煮詰める

  7. 7

    器に鰯を盛り付け、生姜、梅干し、煮汁をかけて完成♪

コツ・ポイント

・梅干しは梅の砂糖漬けを使用してもよいです

このレシピの生い立ち

魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」に入っているお魚のレシピをご紹介♪富山県魚津でお料理教室を開いている畠山順子さん（https://famillejunko.com/）にご協力頂きました。ありがとうございます。
レシピID : 7460036 公開日 : 23/02/26 更新日 : 23/03/09

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いわし（鰯）の梅煮～魚の駅生地～
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